Etoiles de noël tofu & cèpes

Découvrez la recette Celnat : Etoiles de noël tofu & cèpes

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Sans lactose

Sans oeufs

Sans huile de palme

Sans sucre

Veggie

Ingrédients

Pour environ 25 petites étoiles :

1 gros oignon
200 g de tofu Celnat
4 cuillères à soupe d’huile neutre
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
2 cuillères à café de sauge hachée
2 cuillères à soupe de sauce soja Tamari Celnat
2 cuillères à soupe de cèpes séchés broyés
5 cuillères à soupe de chapelure
2 pâtes feuilletées
1 œuf (pour la dorure)

Préparation

Pelez et émincez l’oignon finement. Émiettez le tofu (ou utilisez un hachoir manuel). Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu vif. Faites-y cuire l’oignon et le tofu avec toutes les épices pendant environ une dizaine de minutes. Ajoutez les herbes, la sauce Tamari et les cèpes broyés. Laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau, la chapelure et mélangez. Faites cuire quelques minutes pour former une belle farce. Réservez.
Sur un papier cuisson, découpez la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile. Déposez de la farce au centre d’une étoile et recouvrez d’une autre étoile. Scellez les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette.
Préparez la dorure en cassant l’œuf dans un bol. Dorez chaque étoile et mettez le tout au four pendant environ 20 minutes au four à 170 °C/th. 5-6.

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