Clafoutis aux flocons de seigle

Préchauffer le four à 210°C.

Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis cuire les courgettes non épluchées, coupées en rondelles pendant une dizaine de minutes à feu doux.

Mélanger dans un saladier les flocons, les oeufs, le lait, le sel, le poivre, les herbes et éventuellement le curry.

Disposer les courgettes dans votre plat à clafoutis préalablement beurré.

Verser le contenu de votre saladier sur vos courgettes.

Coupez les crottins de chèvres en morceaux et les disposer.

Mettre le tout au four 35 à 40 min.

Servir tiède ou froid avec une salade