Cake aux agrumes

Mélanger 150 g de farine de blé ou d’épeautre avec 50g de farine de soja précuit et un sachet de levure.

Travailler 150 g de beurre ou de margarine avec 150 g de miel, ajouter un à un 3 oeufs entiers et 50g d’écorces d’agrumes.

Mélanger les 2 préparations et verser dans un moule à cake graissé.

Cuire 35 minutes Thermostat 7.