Endives farcies

1. Faites cuire le mélange Avoine, épeautre, pois Celnat dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
2. Coupez le concombre, les radis et l’avocat en tout petits dés et ajoutez-les au mélange. Remuez.
3. Garnissez les feuilles d’endive avec votre mélange.
4. Préparez la sauce cacahuète en mélangeant le lait de coco avec le beurre de cacahuète.
5. Servez vos endives farcies avec cette sauce.

L’astuce Celnat : Vous pouvez utiliser des petites endives roses pour moins d’amertume. Adaptez les légumes selon la saison.