Blinis à la tomme de chèvre

Sans Gluten

INGREDIENTS

• 200 g de Farine blanche de grand épeautre Celnat
• 25 cl de lait au choix
• 1 sachet de levure de boulanger
• 60 g de tomme de chèvre râpée
• 2 œufs
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Pistou

PREPARATION

• Mélanger la levure dans 5 cl de lait tiède et laisser gonfler 2 minutes.
• Mélanger la farine avec la tomme, les œufs,  la levure et le reste de lait, l’huile et le sel. Laisser gonfler 1 heure.
• Graisser une poêle, faire les blinis et les tartiner de sauce pistou.
• Le conseil Celnat : accompagner de tomates poêlées.