Les recettes de Justin : Clafoutis de tomates cerises & framboises

• Préchauffez le four à 210 °C.
• Lavez et équeutez les tomates.
• Versez la farine, la poudre d’amandes et les sucres dans un saladier. Mélangez avec une cuillère en bois et faites un puits au centre.
• Cassez les œufs dans le puits et amalgamez-les doucement avec la cuillère, en partant du centre.
• Ajoutez une pincée de sel puis versez le lait petit à petit, et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajoutez les tomates et les framboises.
• Beurrez un moule à manqué et versez la pâte. Enfournez pour 30 à 40 min.

Cette recette a été préparée par Justin lors de son brunch au Caulet-Flòri dans le Puy-en-Velay. Retrouvez les moments clés de cette incroyable journée sur son blog : https://thegarden-of delights.blogspot.com