Râper le panais puis le mélanger avec le sucre, les farines et la poudre à lever.
Ajouter le tofu soyeux ainsi que l’huile d’olive. Bien mélanger.
Finir par ajouter les figues séchées préalablement coupées et les morceaux d’oranges confites.
Verser dans un moule à cake huilé et enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Le gâteau doit être légèrement crémeux à l’intérieur, comme la texture d’un pudding.
Cette recette a été préparée par Eve is vegan. Retrouvez toutes ses créations sur :
