Pain de seigle aux raisins

Découvrez la recette Celnat : Pain de seigle aux raisins

Idéal en dessert ou au petit déjeuner.

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Sans lactose

Sans oeufs

Sans huile de palme

Sans sucre

Veggie

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

350 g de farine de seigle
150 g de farine de blé bise T80
300 g de raisins secs
25 ml d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
Huile d’olive

Préparation

Dans un grand verre, mélangez la levure boulangère avec l’eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine de seigle et la farine de blé avec le sel puis ajoutez-y, petit à petit, le mélange eau/levure.
Pétrissez le mélange quelques minutes jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène. Puis ajoutez les raisins et pétrissez à nouveau pour les répartir.
Couvrez d’un linge et laissez gonfler pendant 1h30.
Former vos baguettes sur votre plaque ou déposez la pâte dans un moule huilé.
Laissez gonfler encore 1h30 à couvert dans un endroit relativement chaud.
Préchauffez le four à 250°C. Enfournez pendant 20 minutes.

Agriculture biologique depuis 1979

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