Cheese cake citron

• Mélangez la poudre de spéculoos avec le beurre fondu, étalez au fond d’un moule à bords amovibles, tassez, et passez 10 minutes au four à 180°C
• Battez le fromage frais quelques secondes, ajoutez la crème fraîche, battez, ajoutez le zeste de citron, le sucre, les œufs 1 par un
• Ajoutez la farine tamisée puis enfin le lait
• Versez par-dessus la base de gâteau au spéculoos
• Faites chauffer le four à 210°C, enfournez le cheese cake pour 10 minutes, puis baissez le four à90°C pendant 1 heure
• Laissez le cheese cake encore 1 heuredans le four éteint, puis après l’avoir laissé tiédir, placez-le au frais jusqu’au lendemain.

Découvrez les étapes de la recette sur la vidéo de notre diététicienne nutritionniste partenaire Isabelle De Vaugelas:

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