Ecailler, vider et nettoyer les sardines en laissant la tête.
Saler, poivrer et saupoudrer de cumin l’intérieur et l’extérieur des sardines.
Découper la courgette à la mandoline en fin tranches.
Huiler au pinceau les feuilles de papier sulfurisé, disposer les sardines au centre, répartir les lamelles de courgette, les olives et les amandes effilées, saupoudrer de persil haché.
Fermer les papillotes et mettre à cuire à four chaud pendant 20 minutes.
Découvrez les étapes de la recette sur la vidéo de notre diététicienne nutritionniste partenaire Isabelle De Vaugelas:
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