Galette des andes (cuisine péruvienne)

Sans Gluten

Sans Sucre

Sans Lactose

Veggie

• 150 g de flocons de quinoa
• 150 g de maïs cuit en boîte ou d’haricots rouges cuits
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes
• 1 oignon râpé
• 2 œufs entiers
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’arrow-root 
• 1 c. à soupe de cumin en poudre
• Sel

A savoir: le cumin empêche les ballonnements et favorise la digestion

• Faire revenir le poivron rouge dans l’huile d’olive.
• Dans un saladier mettre les flocons, le sel et les recouvrir d’eau chaude.
• Ajouter le poivron cuit, l’oignon et tous les autres ingrédients. Mélangez.
• Cuire les galettes dans une poêle graissée.
• Servir avec des légumes cuits ou une salade verte.