Le tournesol est une plante d’origine nord-américaine. Au départ, le tournesol n’était pas utilisé dans l’alimentation mais pour une teinture servant à la coloration des vêtements. Quant à la tige, une fois sèche, elle servait de matériau de construction.
Aujourd’hui, c’est une plante largement répandue à travers le monde ; réputée aussi bien pour l’huile qui en est extraite que pour ses graines entières.
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Valeurs énérgétiques : 2564 kcal / 620 kJ
Matières grasses : 55g/78%
- dont acides gras saturés : 5,4g/27%
Glucides : 5,3g/2%
- dont sucres : 3,8g/4%
Fibres : 6g
Protéines : 24g/48%
Sel : 0,00g/0%
On peut les consommer en accompagnement des céréales du matin, dans des pains ou gâteaux, dans les salades ou simplement en guise d’apéritif (griller à sec dans une poêle en ajoutant 1 peu de sel ou du Tamari ou du Shoyou).
A votre guise
