Les recettes de Justin : Granola bowl

Un granola maison au cacao et une garniture fruitée

Préparez un granola maison aux pépites croustillantes, puis assemblez-le en bowl avec yaourt, fruits rouges, menthe et graines de chia. Idéal pour un brunch ou un petit-déjeuner gourmand.

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Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

facile

Portions / Personnes

Temps total

Liste des ingrédients :

70 g farine de sarrasin
15 g cacao cru en poudre
45 g flocons d'avoine
10 g graines de tournesol
10 g graines de courge
50 g mélange de noix (noisette, pécan, cajou)
1 pincée fleur de sel
50 g chocolat noir 80% concassé
50 g banane bien mûre
20 g beurre de cacahuète
1 càs sirop d'érable
2 càs eau
granola maison
1,5 yaourt
4 fraises
4 framboises
feuilles de menthe
graines de chia

Informations pratique :

Cette recette est :

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 150°C.
2 - Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, le cacao cru en poudre, les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de courge, le mélange de noix, la fleur de sel et le chocolat noir concassé.
3 - Dans un autre bol, écrasez la banane en purée puis mélangez-la avec le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et l’eau.
4 - Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une préparation bien amalgamée.
5 - Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, tassez bien, puis enfournez 25 minutes.
6 - Sortez la plaque, cassez la préparation en grosses pépites, puis ré-enfournez 5 minutes. Laissez refroidir complètement.
7 - Dans un bol, disposez le granola, le yaourt, les fruits, les graines de chia et les feuilles de menthe, puis servez.