Clafoutis aux cerises et au petit épeautre

• Préchauffer le four au thermostat 6-7.
• Laver les cerises. Les équeuter, les dénoyauter, et les couper en deux.  Puis les disposer dans votre moule à gâteau préalablement graissé.
• Mélanger tous les autres ingrédients.
• Verser la préparation sur les cerises. Enfourner 35 minutes à thermostat 6-7.

Astuce : cette recette peut se faire avec tout autre fruit de saison : prune, poire, pomme… Pour la rendre encore plus gourmande, vous pouvez y ajouter des éclats de chocolat et quelques éclats de noisettes ou noix de pécan. Un régal !