Les recettes de Justin : Nice Cream Bowl

Avec granola maison et fruits mixés

Un bowl de nice cream mixée à base de banane et de fraises, à garnir de granola maison et de toppings. La recette comprend la préparation du granola et l’assemblage du bol.

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Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

facile

Portions / Personnes

Temps total

Liste des ingrédients :

70 g farine de sarrasin
15 g cacao cru en poudre
45 g flocons d'avoine
10 g graines de tournesol
10 g graines de courge
50 g mélange de noix (noisette, pécan, cajou)
1 pincée fleur de sel
50 g chocolat noir 80% concassé
50 g banane bien mûre
20 g beurre de cacahuète
1 càs sirop d'érable
2 càs eau
1 banane congelée
50 g fraises congelées (ou plus si vous êtes gourmands) et des rondelles de kiwi
1 càc poudre d’acai
gingembre moulu
granola maison
1 filet beurre de cacahuète
feuilles de menthe
graines de chia
lait de coco

Informations pratique :

Cette recette est :

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 150°C.
2 - Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin (ou autres farines complètes), le cacao cru en poudre, les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de courge, le mélange de noix (noisettes, pécan, cajou), le sel et le chocolat noir 80% concassé.
3 - Dans un autre bol, écrasez la banane bien mûre en purée avec le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et l’eau.
4 - Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une préparation bien amalgamée.
5 - Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, tassez bien, puis enfournez 25 minutes.
6 - Sortez la plaque du four, cassez la préparation en grosses pépites et ré-enfournez 5 minutes. Laissez refroidir complètement.
7 - Dans le bol d’un mixeur, placez la banane coupée en petites rondelles et congelée la veille, les fraises congelées, la poudre d’acaï, 1/2 càc de gingembre moulu (facultatif) et le lait de coco. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse, homogène et onctueuse, puis versez dans un bol.
8 - Ajoutez les toppings (granola maison, filet de beurre de cacahuète, rondelles de kiwi, feuilles de menthe, graines de chia) et dégustez.