Les recettes d’Isabelle de Vaugelas : La Polenta

Une base simple à servir en plat ou en accompagnement
Une polenta préparée au bouillon de légumes, puis refroidie et découpée en bâtonnets à cuire au four. Idéale en plat ou en accompagnement.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 150 g polenta
  • 1 bouillon cube végétal
  • 600 g eau

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le bouillon cube de légumes.
  • 2 - Quand l’eau frémit, versez la polenta en pluie tout en remuant énergiquement pendant 5 minutes jusqu’à épaississement. Salez et retirez du feu.
  • 3 - Versez la polenta dans un récipient sur 1 cm d’épaisseur et laissez refroidir.
  • 4 - Découpez en bâtonnets, puis déposez-les sur une plaque allant au four. Badigeonnez d’huile d’olive et de thym.

Conseils & Astuces

Versez la polenta en pluie tout en remuant énergiquement pendant 5 minutes jusqu’à épaississement.