Originaire d’Asie mineure, le pavot appartient à la famille des Papavéracées. Ces graines sont issues de la plante «pavot-œillette». Son fruit en forme de capsule renferme ces petites graines comestibles de couleur bleu.
Très appréciées pour leur saveur de noisette qui s’accroît à la cuisson, on retrouve les graines de pavot dans les recettes les plus raffinées.
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Valeurs énérgétiques : 569 kcal / 2349 kJ
Matières grasses : 48g/69%
- dont acides gras saturés : 5,5g/28%
Glucides : 6,8g/3%
- dont sucres : 2,4g/3%
Fibres : 14g
Protéines : 20g/40%
Sel : 0,01g/0%
Ces petites graines bleues peuvent être utilisées en boulangerie, en pâtisserie ou dans d’autres préparations (salades, pâtes, etc.)
A votre guise
