Les recettes de Eve is vegan : Roulés de chou au sarrasin

Roulés de chou vert farcis au sarrasin et carotte
Des roulés de chou garnis d’une farce au sarrasin, carotte et épices, à préparer en deux temps avec une nuit au frais. Idéal en dessert ou au petit déjeuner.

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Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

moyen

Portions / Personnes

6 roulés

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 6 feuilles de chou vert
  • 1 petit verre sarrasin décortiqué
  • 1 carotte moyenne
  • 1 c.à.c pâte miso blanche
  • 1 c.à.c curry
  • 1/2 c.à.c ail des ours
  • sel
  • grenade (pour la décoration)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Éplucher la carotte puis la râper en tout petits morceaux à l’aide d’une mandoline. Cuire le sarrasin avec la carotte, les épices et le sel. Réserver au frais toute la nuit.
  • 2 - Le lendemain, cuire les feuilles de chou à la vapeur pendant 20 minutes.
  • 3 - Sortir la farce du réfrigérateur et ajouter la pâte miso.
  • 4 - Avec les mains, tasser la farce puis la déposer sur chaque feuille de chou. Enrouler pour former les roulés.
  • 5 - Disposer les roulés dans un plat et les réchauffer 5 minutes à 180°C avant dégustation.

Conseils & Astuces

Ajouter de la grenade pour la décoration au moment de servir.

Produits Celnat dans cette recette :