Galette des andes (cuisine péruvienne)

Galettes salées au quinoa, maïs et cumin
Des galettes inspirées de la cuisine péruvienne, à base de flocons de quinoa et de maïs (ou haricots rouges). À servir avec des légumes cuits ou une salade verte.

Partager cette recette :

Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 150 g flocons de quinoa
  • 150 g maïs cuit en boîte
  • 150 g haricots rouges cuits
  • 1 poivron rouge, coupé en petits cubes
  • 1 oignon, râpé
  • 2 œufs entiers
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe arrow-root
  • 1 c. à soupe cumin en poudre
  • sel

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie
Sans lactose
Sans gluten

Préparation :

  • 1 - Faire revenir le poivron rouge dans l’huile d’olive.
  • 2 - Dans un saladier, mettre les flocons et le sel, puis les recouvrir d’eau chaude.
  • 3 - Ajouter le poivron cuit, l’oignon et tous les autres ingrédients. Mélanger.
  • 4 - Cuire les galettes dans une poêle graissée.
  • 5 - Servir avec des légumes cuits ou une salade verte.

Conseils & Astuces

Le cumin empêche les ballonnements et favorise la digestion.

Produits Celnat dans cette recette :