sauce soja - shoyou - celnat BIO

Salsa shoyou (salsa de soja y trigo)

Sauce Shoyou (sauce de soja & blé)

El shoyou es un condimento de elección que aromatizará y realzará el sabor de todos los platos salados.
Este condimento tradicional japonés puede utilizarse como sustituto de la sal en platos calientes (añadir al final de la cocción), pero también en vinagretas o para marinados de verduras, pescados, tofu…

Envasado
50 cl – 1 l
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sans-gluten Sin gluten
origine Origen: Francia
palme Sin aceite de palma
sucres Sin azúcar
Ingredientes
Rica en proteínas y fermentos bacterianos. El shoyou facilita la digestión gracias a su contenido enzimático. Debido a su composición bastante salada, consumir con moderación.
Agua, soja amarilla*, trigo*, sal marina, fermento: Aspergillus Oryzae – Salsa de soja obtenida por fermentación lenta. (*)productos procedentes de la agricultura ecológica
Alérgenos
Valores nutricionales / 100 g

Valor energético : 62 kcal / 264 kJ

Grasas : 0,1 g/0 %

- de los cuales saturadas : 0,0 g / 0 %

Hidratos de carbono : 6,2 g/23 %

- de los cuales azúcares : 0,0 g/58 %

Proteínas : 8,8 g/0 %

Sal : 12 g/175 %

Uso
  • Obtenido a partir de la fermentación de la soja y el trigo, el shoyou tiene un aroma particular y un sabor salado. Se utiliza como sustituto de la sal para sazonar y realzar el sabor de sus salsas, marinados, ensaladas, sopas, verduras, cereales, tofu, pescados…
  • Añadir al final de la cocción para preservar sus cualidades nutricionales, incluidas sus enzimas, que favorecen la digestión. Debido a su contenido en sal, utilizar con moderación.
Preparación

A modo de ejemplo, para una ensalada verde para 4 personas, añada una buena cucharada sopera de shoyou a su vinagreta como sustituto de la sal.