La cadena de calidad Celnat
Suministro directo de cultivo
CELNAT siempre ha priorizado las compras directas a los productores agrícolas ecológicos franceses con un espíritu de colaboración a largo plazo.
- Una selección de los mejores lotes procedentes de productores que se encuentran entre los mejores de su profesión.
- Encuentros e intercambios regulares entre CELNAT y los agricultores para un conocimiento óptimo del terreno.
Prioridad al origen Francia y local
• Un suministro local prioritario
• Un servicio de recogida exclusivo para retirar los cereales de los campos justo después de la cosecha.
• Una parte importante de nuestros cereales proviene del Macizo Central
• Para los demás cultivos cuyas exigencias son menos compatibles con la altitud de nuestras mesetas, nos abastecemos en las zonas geográficas más adecuadas a las especificidades de cada uno
Por una cadena ecológica de calidad que respete al productor y al consumidor.
Logotipo de la cadena de calidad Celnat
Hemos querido formalizar el conjunto de estos compromisos con un logotipo que representa la importancia de la dimensión humana al servicio de los valores que defendemos.
Este logotipo permite al consumidor identificar las materias primas procedentes de nuestra propia cadena de suministro.
Centeno de nuestras montañas
El centeno es un cereal rústico, perfectamente adaptado a las tierras graníticas y al clima fresco de nuestro departamento montañoso. Nuestro centeno procede exclusivamente de HAUTE-LOIRE, cerca de nuestro taller de fabricación (< 100 km).
“CUANDO LLEGA LA HORA DE LA COSECHA, PARTICIPAMOS EN SU RECOGIDA DEJANDO NUESTROS PROPIOS REMOLQUES EN LOS CAMPOS PARA RECOGER LOS CEREALES RECIÉN COSECHADOS”.
Avena, cereal de climas frescos
Nos abastecemos de agricultores situados en las regiones con el clima más favorable para este cultivo, es decir, mayoritariamente al NORTE DEL LOIRA.
“PARA OFRECER LA MEJOR CALIDAD DE AVENA, TRABAJAMOS EXCLUSIVAMENTE CON VARIEDADES TRADICIONALES «VESTIDAS», ES DECIR, QUE CONSERVAN SUS ENVOLTURAS PROTECTORAS EN LA COSECHA”.
La avena es más exigente de lo que podría parecer.
Solo expresa todo su potencial en climas frescos, pero no demasiado fríos
Trigos antiguos, semillas del mañana…
Para ofrecer estos trigos excepcionales, CELNAT trabaja en colaboración con la asociación de productores agrícolas borgoñones GRAINES DE NOE.
“Una iniciativa para salvaguardar y revivir las variedades de cereales antiguos y tradicionales caídas en el olvido”.
