Nigari

Nigari

El nigari es un cristal natural de cloruro de magnesio de origen marino, no purificado. La materia prima, los cristales de cloruro de magnesio, provienen de la provincia de Qinghai, en China, en un entorno preservado a 3700-4500 m de altitud.

Antes del levantamiento de los suelos, esta región albergaba un océano del que hoy subsisten aguas salobres cargadas de minerales. Estas se deshidratan en lagos de sal y dan lugar a cristales de cloruro de magnesio naturalmente concentrados, sin tratamientos químicos ni aditivos. El producto se procesa posteriormente en Japón: disolución, limpieza y cristalización hasta obtener los famosos cristales.

El cloruro de magnesio es el componente principal de este producto, que solo contiene una cantidad muy reducida de cloruro de sodio. El nigari se somete a pruebas de calidad. Entre estos análisis, nuestro proveedor verifica el contenido de metales pesados. Por otro lado, tras la catástrofe de Fukushima en Japón, hemos decidido realizar pruebas de radiactividad por nuestra cuenta en cada uno de los lotes que recibimos.

Nos comprometemos a responder a cualquier persona y a enviarle el boletín de análisis más reciente.

El magnesio contribuye a las funciones psicológicas normales y a reducir la fatiga.

Mantener fuera del alcance de los niños. Este producto no sustituye a una dieta variada y equilibrada. Respete la dosis diaria recomendada.

Envasado
100 g – 1 kg
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Ingredientes
Concentrado natural de cloruro de magnesio.
Alérgenos
Posibles trazas de cereales con gluten*, soja*, frutos de cáscara* (avellanas*, almendras*, nueces de cajú*) y sésamo*. (*) procedentes de Agricultura Ecológica.
Valores nutricionales / 100 g

Sal : 0,75 g

Uso
  • Sirve como coagulante para la fabricación del tofu. Al utilizar nigari, el tofu adquiere un aspecto más suave y un sabor más dulce.
  • El tofu producido puede consumirse tal cual o utilizarse en sopa de miso, sukiyaki (fondue japonesa), en ensaladas e incluso para freír.
  • Se utiliza también en agua de magnesio (ver preparación).
  • En cataplasma en caso de heridas o quemaduras (e incluso para diluir la arcilla que se aplica en cataplasmas sobre úlceras varicosas).
Preparación
  • En cura de magnesio, bajo consejo y control de su médico o naturópata:
  • Disuelva 20 g de polvo en 1 litro de agua y agite hasta su completa disolución. La solución obtenida se conserva en el frigorífico. Dado que el sabor es muy amargo, algunos prefieren mezclarla con zumo de limón o diluirla más antes de ingerirla.
  • El cloruro de magnesio posee un efecto laxante; comience de forma progresiva.