Farine de blé bise T80 BIO Celnat

Harina de trigo semiintegral T80

Farine de blé bise T80

La harina de trigo semiintegral tipo 80 se obtiene mediante un tamizado más exhaustivo que las harinas integrales. Menos refinada que la harina de trigo T65, esta harina semiintegral ofrece un buen equilibrio entre cualidades nutritivas y sensoriales (masa de sabor suave).

Envasado
1 kg – 5 kg
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origine Origen: Francia
palme Sin aceite de palma
sucres Sin azúcar
Ingredientes
El tipo de harina indica la cantidad de minerales (T 80 = 0,80 %). Dado que los minerales se encuentran principalmente en el salvado, cuanto mayor es el tipo de harina, más integral y rica nutricionalmente resulta. La harina T80 es fuente de fibra y proteínas.
Alérgenos
Posibles trazas de soja, frutos de cáscara y sésamo.
Valores nutricionales / 100 g

Grasas : 1,1 g / 2 %

Hidratos de carbono : 68,7 g / 26 %

Proteínas : 12,5 g / 25 %

Sal : 0,007 g / 0 %

Uso

Puede reservar esta harina poco refinada para la elaboración de platos delicados como salsas, repostería, crepes, gofres, masas de tarta o pizza… Es una harina fácil de trabajar.

Preparación
  • (Pan de unos 750 g).
  • Precaliente el horno a 220 °C.
  • En un bol, mezcle unos 350 ml de agua tibia con 25 g de masa madre en polvo.
  • En un cuenco, mezcle 500 g de harina integral y unos 9 g de sal. Añada la mezcla de agua y masa madre.
  • Amase durante unos diez minutos y, después, forme una bola o una barra.
  • Deje levar la masa durante unas 2 horas cubriéndola con un paño. Hornee después entre 45 minutos y 1 hora.

Recetas para elaborar con este producto:

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