El cultivo del arroz habría comenzado hace al menos 10.000 años en Asia. Es el cereal más consumido en el mundo para la alimentación humana. Según el grado de refinado del grano de arroz integral, semiintegral o blanco, sus aportes nutricionales varían. Esta harina de arroz se elabora a partir de arroz blanco.
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Valor energético : 350 kcal / 1486 kJ
Grasas : 0,6 g
- de los cuales saturadas : 0.2 g
Hidratos de carbono : 78.5 g
- de los cuales azúcares : 0.3 g
Proteínas : 7.2 g
Sal : 0.006 g
La harina de arroz te permitirá preparar recetas ligeras: bizcochos, crepes, brownies, cremas… Las preparaciones a base de arroz blanco son ideales para los platos más delicados.
Como esta harina no es panificable, para preparar un pan de arroz bien levado, mezcla ¼ de harina de arroz con ¾ de harina de trigo tipo 80.