El mijo común y el mijo, dos plantas muy similares, se cultivan en África y Asia desde hace varios milenios (aproximadamente 5000 años antes de Cristo). Convertido en el cereal básico de los galos, el mijo había desaparecido por completo de nuestras mesas. Hoy en día, este cereal es apreciado por su agradable sabor. Sus parientes cercanos, el mijo común y el sorgo, han desempeñado y desempeñan un papel esencial en la alimentación de las poblaciones africanas y asiáticas.
Estos copos están constituidos por granos de cereales enteros limpios y descascarillados, cocidos al vapor. Esto los hace prácticos y fáciles de usar.
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Valor energético : 355 kcal / 1500 kJ
Grasas : 4,2 g / 6 %
- de los cuales saturadas : 0,7 g / 4 %
Hidratos de carbono : 65 g / 25 %
- de los cuales azúcares : 1,5 g / 2 %
Proteínas : 11 g / 22 %
Sal : 0,01 g / 0 %
Barritas de cereales energéticas
Estos copos se consumen en el desayuno (mueslis,…), como acompañamiento o añadidos en sopas, gratinados, en la masa para elaborar tortitas vegetales, pasteles y panes.
