Pain d’épices

Un pain moelleux au miel et aux épices, parfumé au zeste d’orange

Ce pain d’épices est réalisé avec des farines de seigle et de blé, du miel et un mélange d’épices. Une cuisson douce à 150°C permet d’obtenir une texture fondante et parfumée.

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Catégorie

Goûters

Difficulté

facile

Portions / Personnes

Temps total

Liste des ingrédients :

180 g farine de seigle
120 g farine de blé T 80 ou farine de blé T 110
15 cl boisson végétale
60 g sirop de riz
1 zeste d’orange
250 g miel de fleurs
1 c. à café bicarbonate de soude
1 c. à café jus de citron
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe huile neutre
1/2 c. à café gingembre en poudre
1 c. à café cannelle en poudre
1/2 c. à café anis en poudre

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose

Sans oeuf

Sans huile de palme

Veggie

Préparation :

1 - Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate et les épices.
2 - Ajouter le zeste d’orange râpé, le jus de citron et le sirop de riz.
3 - Dans une casserole, verser la boisson végétale puis ajouter le miel et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4 - Rassembler les deux préparations puis mélanger.
5 - Verser la préparation dans un moule préalablement graissé.
6 - Faire cuire 45 à 50 min à 150°C (th.5).