Sushi sucrés

Rouleaux à la crêpe garnis de riz au lait coco-vanille et fruits frais
Des sushi sucrés à base de crêpe, riz au lait coco-vanille et fruits en bâtonnets. À rouler puis à découper, avec un filet de miel ou de chocolat selon vos envies.

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Catégorie

Desserts

Difficulté

moyen

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 50 cl lait de coco
  • 50 cl lait demi-écrémé
  • 50 g sucre
  • 1 gousse vanille
  • 200 g riz blanc pour sushi
  • fraises
  • mangue
  • kiwi
  • miel
  • chocolat
  • crêpe (pâte à crêpe)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Rincez le riz à l’eau froide puis réservez.
  • 2 - Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et le lait demi-écrémé avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
  • 3 - Lorsque le lait arrive à ébullition, ajoutez le riz et baissez aussitôt le feu pour une cuisson douce. Faites cuire environ 40 minutes en remuant très régulièrement.
  • 4 - Retirez la gousse de vanille et laissez le riz au lait revenir à température ambiante pour qu’il tiédisse.
  • 5 - Coupez les fruits en bâtonnets réguliers et réservez-les au frais.
  • 6 - Pour le montage, déposez une crêpe sur une natte à sushi. Recouvrez d’une épaisseur régulière de riz au lait en laissant une bordure d’environ 2 cm en haut.
  • 7 - Disposez les bâtonnets de fruits horizontalement sur le côté opposé. Ajoutez du miel ou du chocolat si souhaité.
  • 8 - Roulez en serrant bien au fur et à mesure, puis découpez délicatement en morceaux réguliers.

Conseils & Astuces

Pour la pâte à crêpe, une recette à base de farine de châtaigne est mentionnée via un lien.

Produits Celnat dans cette recette :