Soupe aux oignons et aux châtaignes

Une soupe hivernale aux oignons fondants et châtaignes
Une soupe simple et réconfortante pour l’hiver, à base d’oignons et de châtaignes. À servir avec des croûtons frits.

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Catégorie

Entrées

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 200 g châtaignes fraîches
  • châtaignes séchées
  • flocons de châtaignes toastés
  • 3 oignons moyens
  • huile de sésame
  • sel
  • croûtons frits
  • 8 dl eau

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Châtaignes fraîches : les écorcer, les faire bouillir 20 minutes dans de l’eau salée, puis égoutter. Châtaignes séchées : les cuire 2 heures à feu doux dans 3 volumes d’eau salée, puis égoutter. Flocons de châtaignes toastés : les cuire 10 minutes à feu doux et à couvert dans 2 volumes d’eau salée.
  • 2 - Éplucher les oignons et les émincer. Les faire suer dans le fond d’une casserole avec un peu d’huile, sans coloration.
  • 3 - Ajouter 8 dl d’eau, porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
  • 4 - Ajouter les châtaignes et cuire encore 5 minutes en remuant.

Conseils & Astuces

Cette recette est parfaite comme elle est !

Produits Celnat dans cette recette :