Potée de céréales en grains

Une potée rustique à base de céréales trempées, légumes et aromates
Une potée simple à base de gruau d’avoine (ou autre céréale en grains), mijotée avec des légumes de saison et des herbes de Provence. À servir avec un filet d’huile d’olive et, si souhaité, un peu de fromage râpé.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

2 personnes

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 2 verres de 10 cl gruau d’avoine (ou autre céréale en grains comme l’orge mondé ou l’orge perlé)
  • lentilles corail
  • légumes de saison (carottes, panais…)
  • fromage râpé
  • 1 c. à soupe herbes de Provence
  • 2 gousses ail râpé
  • 1/2 bouquet persil
  • 1,5 litre eau froide
  • huile d’olive (pour servir)
  • sel

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie
Sans lactose
Sans oeuf

Préparation :

  • 1 - Faire tremper la céréale pendant une nuit.
  • 2 - Le lendemain, jeter l’eau de trempage. Mettre la céréale égouttée dans 1,5 litre d’eau froide, porter à ébullition et cuire 20 minutes.
  • 3 - Ajouter les légumes de saison et 1 cuillère à soupe rase d’herbes de Provence. Cuire à petit feu 20 minutes, puis saler.
  • 4 - Ajouter l’ail râpé et le persil, puis cuire 10 minutes.
  • 5 - Servir dans des assiettes creuses, arroser d’huile d’olive et parsemer, si souhaité, de fromage râpé.

Conseils & Astuces

Pour plus de gourmandise, ajoutez une poignée de lentilles corail dans la préparation 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Produits Celnat dans cette recette :