Poêlée de poivrons jaunes et rouges et sarrasin

Un plat complet sans gluten à base de poêlée de légumes et de sarrasin
Une poêlée de poivrons jaunes et rouges parfumée au paprika et au basilic, servie avec du sarrasin. Une recette naturellement sans gluten, adaptée aux végétariens et véganes.

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sarrasin aux poivrons recette

Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

3 à 4 personnes

Temps total

1 h 15 min

Liste des ingrédients :

  • 2 poivrons (jaunes et rouges)
  • 150 g sarrasin (Celnat)
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à café paprika
  • 5 à 6 feuilles basilic
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • sel
  • poivre

Informations pratique :

Cette recette est :

Préparation :

  • 1 - Coupez les poivrons en fines lamelles. Versez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les poivrons et faites cuire à feu moyen, à couvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • 2 - Émincez l’oignon, ajoutez-le dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • 3 - Coupez la tomate en petits morceaux, ajoutez-la dans la poêle et laissez cuire à couvert 10 minutes.
  • 4 - Salez, poivrez, saupoudrez de paprika et ajoutez quelques feuilles de basilic.
  • 5 - Faites cuire le sarrasin 15 minutes à feu doux dans deux fois son volume d’eau bouillante salée, puis laissez gonfler hors du feu environ 10 minutes.
  • 6 - Servez la poêlée de poivrons avec le sarrasin.

Conseils & Astuces

Ajoutez quelques dés de feta dans la poêlée pour plus de gourmandise.

Produits Celnat dans cette recette :