Pancakes sans gluten

À la farine de sarrasin, pour une version sucrée ou salée
Des pancakes sans gluten à base de farine de sarrasin, à déguster au petit déjeuner ou au goûter. La pâte repose 30 minutes avant une cuisson rapide à la poêle.

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Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

facile

Portions / Personnes

environ 10 petits pancakes

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 200 g farine de sarrasin
  • 2 œufs
  • 20 cl lait
  • 4 cl eau (environ)
  • 1 petite cuillère sel
  • 1/2 petite cuillère bicarbonate de soude
  • 1 noisette beurre demi-sel ou un peu d'huile (pour la cuisson)

Informations pratique :

Cette recette est :

Veggie

Préparation :

  • 1 - Mettez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • 2 - Laissez reposer environ 30 minutes, le temps que la pâte s’épaississe. Ajustez la consistance juste avant la cuisson si nécessaire.
  • 3 - Faites chauffer une grande poêle et ajoutez une noisette de beurre demi-sel ou un peu d’huile. Quand la poêle est bien chaude, formez 2 pancakes côte à côte. Faites cuire 3 minutes de chaque côté.

Conseils & Astuces

Vous pouvez ajuster la consistance de la pâte juste avant la cuisson. À déguster en version sucrée ou salée.

Produits Celnat dans cette recette :