Pain de seigle aux raisins

Un pain maison aux farines de seigle et de blé, enrichi de raisins secs
Un pain de seigle aux raisins secs, idéal en dessert ou au petit déjeuner. La pâte lève deux fois avant une cuisson rapide au four.

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Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

facile

Portions / Personnes

6 personnes

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 350 g farine de seigle
  • 150 g farine de blé bise T80
  • 300 g raisins secs
  • 25 ml eau tiède
  • 1 sachet levure boulangère
  • 1 cuillère à café sel
  • huile d'olive

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Dans un grand verre, mélangez la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine de seigle et la farine de blé avec le sel, puis ajoutez petit à petit le mélange eau/levure.
  • 2 - Pétrissez quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les raisins secs et pétrissez à nouveau pour bien les répartir.
  • 3 - Couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1 h 30.
  • 4 - Formez des baguettes sur une plaque de cuisson ou déposez la pâte dans un moule huilé.
  • 5 - Laissez gonfler encore 1 h 30, à couvert, dans un endroit relativement chaud.
  • 6 - Préchauffez le four à 250°C, puis enfournez pendant 20 minutes.

Conseils & Astuces

Cette recette est parfaite comme elle est !

Produits Celnat dans cette recette :