Lait de soja

Lait de soja maison : la recette simple pour un breuvage végétal frais
Réalisez facilement votre propre lait de soja maison, ultra-onctueux et naturellement sain, pour sublimer vos boissons et vos recettes du quotidien

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Lait de soja Celnat

Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

moyen

Portions / Personnes

2 L

Temps total

35 min + 1 nuit

Liste des ingrédients :

  • 220 g soja jaune dépélliculé Celnat
  • 2,5 L eau + eau de trempage

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans huile de palme
Sans oeuf
Veggie

Préparation :

  • 1 - Faites tremper le soja dans un saladier d'eau froide pendant toute une nuit.
  • 2 - Rincer le soja le lendemain et versez le dans un robot mixeur.
  • 3 - Ajoutez environ 500 mL d'eau et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • 4 - Versez la préparation dans une grande casserole puis ajoutez 2 L d'eau.
  • 5 - Mélangez et laissez cuire entre 90°C et 100°C maximum pendant 30 à 45 min. Faites attention que ça ne déborde pas.
  • 6 - Filtrez la préparation à l'aide d'une passoire fine ou d'un linge fin.
  • 7 - Récupérez la partie liquide et conservez dans une bouteille pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Conseils & Astuces

Utilisez ce lait de soja pour confectionner vos overnights !

Produits Celnat dans cette recette :