Galettes de petit épeautre aux épinards et aux tomates

À servir chaudes ou froides, avec une salade verte
Des galettes à base de petit épeautre, garnies d’épinards, de tomates, d’oignon et d’ail. À déguster chaudes ou froides, accompagnées d’une salade verte.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 300 g petit épeautre moulu ou flocons de petit épeautre
  • 2 c. à soupe farine de petit épeautre complète
  • 1 œuf entier
  • 150 g épinards en branches
  • 2 tomates
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail râpée
  • ciboulette
  • persil
  • 1 c. à café thym
  • 1 c. à café origan
  • sel

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans huile de palme
Veggie
Sans sucre
Sans lactose

Préparation :

  • 1 - Recouvrir d’eau tiède le petit épeautre moulu ou les flocons, puis laisser gonfler 10 minutes.
  • 2 - Laver et hacher les épinards. Les faire ensuite sécher dans une casserole sur le feu en remuant régulièrement.
  • 3 - Couper les tomates en petits morceaux, émincer l’oignon et râper la gousse d’ail.
  • 4 - Retirer la casserole du feu et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
  • 5 - Graisser une poêle et verser 2 cuillères à soupe de préparation pour chaque galette.
  • 6 - Aplatir légèrement et cuire doucement des deux côtés.

Conseils & Astuces

Vous pouvez servir ces galettes chaudes ou froides, accompagnées d’une salade verte.