Beignets de Polenta

Petits beignets de polenta garnis au gruyère et frits
Une polenta cuite au lait, étalée puis découpée en cercles, garnie de gruyère et frite après panure. À servir bien chaud.

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Catégorie

Entrées & Apéritifs

Difficulté

moyen

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 100 g farine de maïs
  • farine de blé T80 (à la place de la farine de maïs)
  • 50 cl lait
  • lait de soja (à la place du lait)
  • sel
  • gruyère (en tranches)
  • œuf (battu)
  • chapelure
  • huile (pour friture)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Cuire la farine de maïs (ou la farine de blé T80) dans le lait (ou le lait de soja) à feu doux jusqu'à épaississement, puis saler avant de retirer du feu.
  • 2 - Après cuisson, étaler la polenta sur environ 1/2 cm d'épaisseur puis la détailler en une trentaine de petits cercles plats.
  • 3 - Garnir la moitié de chaque cercle avec une tranche de gruyère, replier et souder.
  • 4 - Dorer les beignets avec de l'œuf battu puis les enrober de chapelure.
  • 5 - Frire les beignets à l'huile.

Conseils & Astuces

La polenta est étalée à environ 1/2 cm d’épaisseur puis découpée en une trentaine de petits cercles avant d’être garnie, panée et frite.

Produits Celnat dans cette recette :