Quinoa celnat

Quinoa

Quinoa

El término «quinoa» proviene del quechua, lengua hablada por los incas, y significa «madre de todos los granos». Se cultiva en el altiplano de Bolivia. Planta sagrada de los incas, la quinoa contribuyó ampliamente a la expansión de esta gran civilización. En los años 70, los occidentales descubren este valioso grano.

Envasado
500 g – 3 kg
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Ingredientes
La quinoa es reconocida por sus numerosos beneficios nutricionales: entre otros, es una importante fuente de proteínas y hierro.
Alérgenos
Posibles trazas de soja, frutos de cáscara y sésamo.
Valores nutricionales / 100 g

Valor energético : 380 kcal / 1604 kJ

Grasas : 5,1 g/7 %

- de los cuales saturadas : 0,6 g / 3 %

Hidratos de carbono : 68 g/26 %

- de los cuales azúcares : 4,3 g/5 %

Fibra : 6,3 g

Proteínas : 13 g/26%

Sal : 0,1 g/2 %

Uso
  • Salado: la quinoa puede incorporarse a sus recetas de tabulé, verduras rellenas, ensaladas, gratinados, tortitas… Puede consumirse caliente al natural en sustitución del arroz, o bien aliñada y realzada con especias y aromáticas. Puede cocinarla al estilo pilaf (con cebolla, zanahoria, ajo…) o a la india con especias (cardamomo, comino, cilantro).
  • Dulce: Para deliciosos postres originales, combine la quinoa con frutas y aromatice todo con canela, mezcla 4 especias y vainilla.
Preparación
  • Para 1 persona, calcule aproximadamente un vaso de quinoa. Lave la cantidad de quinoa y viértala en el doble de su volumen de agua hirviendo con sal.
  • Cocer durante unos 20 minutos a fuego lento, tapado.

Recetas para elaborar con este producto:

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