Tapioca BIO celnat

Tapioca

Tapioca

La tapioca es una sémola de fécula extraída del almidón de la yuca. Es energética y muy digestiva. La tapioca se utiliza principalmente para espesar sopas, cremas y postres.

Descripción y origen: la tapioca también se conoce como “perla de Japón”. Es una fécula utilizada en la cocina, elaborada a partir de las raíces secas de la yuca.

Su sabor es neutro. La palabra “tapioca”, tomada del portugués, procede del tupí y del guaraní (lenguas indígenas de Brasil) y significa residuo seco.

Envasado
250 g
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Ingredientes
La composición de la tapioca es naturalmente sin gluten. Por eso resulta especialmente adecuada para las personas que desean limitar el consumo de esta proteína. La tapioca es energética y muy digestiva.
Alérgenos
Puede contener trazas de cereales con gluten, soja, frutos de cáscara y sésamo.
Valores nutricionales / 100 g

Valor energético : 58 kcal / 1519 kJ

Grasas : 0,0 g / 0 %

- de los cuales saturadas : 0,0 g / 0 %

Hidratos de carbono : 89g/34%

- de los cuales azúcares : 3.4g/4%

Proteínas : 0.2g/0%

Sal : 0.00g/0%

Uso
  • La tapioca se utiliza especialmente por personas que desean limitar su consumo de gluten, como sustituto de algunas harinas. La tapioca se utiliza en la cocina sudamericana.
  • En Brasil y Paraguay se preparan con ella tortitas saladas o dulces; en México, se utiliza como base de un postre similar al arroz con leche, sustituyendo el arroz por tapioca.
  • La tapioca también se utiliza en China para preparar platos dulces o salados de desayuno, en forma de sopa espesa.
  • En Taiwán se encuentra té con leche y perlas de tapioca: una bebida que puede tomarse caliente o fría, con perlas de distintos tamaños y diferentes tipos de té.
Preparación

A tu gusto

Recetas para elaborar con este producto:

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