La espelta pertenece al mismo género botánico que el trigo y es una variedad antigua. Su composición es similar a la del trigo blando. La espelta era la base de la alimentación de los romanos, que la llamaban «farrum». De hecho, su nombre dio más tarde las palabras «far» y «harina». La espelta es un cereal resistente de zonas secas y montañosas, con un clima duro.
Estos copos de espelta integral precocidos al vapor son prácticos y fáciles de usar.
Compartir:
Valeurs énérgétiques : 274 kcal / 1158 kJ
Matières grasses : 1,7 g/2 %
- dont acides gras saturés : 0,4 g/2 %
Glucides : 60 g/23 %
- dont sucres : 2,1 g/2 %
Fibres : 10 g
Protéines : 12,1 g/24 %
Sel : 0,01 g/0 %
Estos copos se consumen cocidos como guarnición o añadidos a cremas, gratinados, en la masa para elaborar hamburguesas vegetales, pasteles y panes.