Spaghetti à la bolognaise

Toute la gourmandise d’une bolognaise généreuse dans une version végétarienne riche en saveurs.
Des spaghetti à la bolognaise nappés d’une sauce tomate mijotée aux légumes et aux protéines de pois, relevés de parmesan et de basilic frais pour un grand classique revisité avec gourmandise.

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Spaghetti à la bolognaise Celnat

Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

Moyen

Portions / Personnes

Pour 2 à 3 personnes

Temps total

40 min

Liste des ingrédients :

  • 125 g protéines de pois Celnat
  • 1 grosse carotte
  • 400 g chair de tomates
  • 1 oignon
  • quelques brins de persil
  • 100 g spaghetti (par personne)
  • quelques feuilles de basilic
  • un peu de parmesan
  • sel et poivre

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans huile de palme
Sans oeuf
Veggie

Préparation :

  • 1 - Émincez l’oignon et coupez la carotte en brunoise. Faites revenir l’oignon et la carotte dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • 2 - Versez la chair de tomates. Ajoutez 30 ml d’eau.
  • 3 - Mélangez et laissez mijoter environ 5 minutes.
  • 4 - Assaisonnez de sel, poivre et persil.
  • 5 - Réhydratez les protéines de pois en les recouvrant d’eau tiède. Laissez reposer une quinzaine de minutes. Retirez l’excédent d’eau si besoin.
  • 6 - Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • 7 - Faites-y revenir les protéines de pois pendant 3 minutes.
  • 8 - Versez la sauce tomate préparée précédemment. Mélangez bien le tout. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
  • 9 - Faites chauffer vos spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
  • 10 - Servez les pâtes avec la sauce à la bolognaise végétarienne.
  • 11 - Saupoudrez vos spaghetti à la bolognaise de parmesan et ajoutez quelques feuilles de basilic.

Conseils & Astuces

Vous aimez manger épicé ? Pimpez votre sauce avec un peu de piment.

Produits Celnat dans cette recette :