Clafoutis aux flocons de seigle

Aux courgettes, chèvre et herbes
Un clafoutis salé à base de courgettes et de crottins de chèvre, lié avec des œufs, du lait et des flocons de seigle. À servir tiède ou froid avec une salade.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

6

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 4 c. à s. flocons de seigle
  • 500 g courgettes bien vertes
  • 2 crottins de chèvre
  • 2 oignons émincés
  • 3 œufs
  • 30 cl lait
  • 4 c. à s. huile d’olive
  • 1 c. à s. herbes ciselées (au choix : persil, ciboulette, menthe, coriandre)
  • 2 brins thym
  • 1/4 c. à c. curry
  • sel
  • poivre

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans huile de palme
Veggie
Sans sucre

Préparation :

  • 1 - Préchauffer le four à 210°C.
  • 2 - Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, puis cuire les courgettes non épluchées et coupées en rondelles pendant une dizaine de minutes à feu doux.
  • 3 - Mélanger dans un saladier les flocons de seigle, les œufs, le lait, le sel, le poivre, les herbes et, si souhaité, le curry.
  • 4 - Disposer les courgettes dans un plat à clafoutis préalablement beurré.
  • 5 - Verser l’appareil du saladier sur les courgettes. Couper les crottins de chèvre en morceaux et les disposer sur le dessus.
  • 6 - Enfourner 35 à 40 minutes.

Conseils & Astuces

Servir tiède ou froid avec une salade.

Produits Celnat dans cette recette :