Beignets de polenta

Petits beignets de polenta garnis au gruyère et frits
Une polenta cuite au lait, étalée puis découpée en cercles, garnie de gruyère et frite après panure. Découvrez ces beignets de polenta !

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Beignets de polenta Celnat

Catégorie

Apéritifs

Difficulté

Moyen

Portions / Personnes

Pour un apéritif gourmand

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 100 g farine de maïs
  • farine de blé T80 (à la place de la farine de maïs)
  • 50 cl lait
  • lait de soja (à la place du lait)
  • sel
  • gruyère (en tranches)
  • œuf (battu)
  • chapelure
  • huile (pour friture)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans sucre
Sans huile de palme
Sans oeuf
Veggie

Préparation :

  • 1 - Cuire la farine de maïs (ou la farine de blé T80) dans le lait (ou le lait de soja) à feu doux jusqu'à épaississement, puis saler avant de retirer du feu.
  • 2 - Après cuisson, étaler la polenta sur environ 1/2 cm d'épaisseur puis la détailler en une trentaine de petits cercles plats.
  • 3 - Garnir la moitié de chaque cercle avec une tranche de gruyère, replier et souder.
  • 4 - Dorer les beignets avec de l'œuf battu puis les enrober de chapelure.
  • 5 - Frire les beignets de polenta à l'huile.

Conseils & Astuces

La polenta est étalée à environ 1/2 cm d’épaisseur puis découpée en une trentaine de petits cercles avant d’être garnie, panée et frite.

Produits Celnat dans cette recette :