Les recettes de Eve is vegan : gâteau au panais

Un cake vegan et sans gluten, légèrement crémeux comme un pudding
Ce gâteau au panais se déguste aussi bien en dessert qu’au petit-déjeuner. Il reste légèrement crémeux à l’intérieur, avec des figues et des oranges confites.

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Catégorie

Desserts, goûters & petits déjeuners

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 1 gros panais
  • 1 verre sucre complet
  • 1 verre farine de riz
  • 1/3 verre farine de maïs
  • 1/3 verre fécule de pomme de terre
  • 1/3 verre farine de lupin
  • 1/2 verre huile d’olive
  • 260 g tofu soyeux
  • 1 c.à.c poudre levante
  • 2 figues séchées, coupées en petits dés
  • 1 poignée morceaux d’oranges confites

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Râper le panais, puis le mélanger avec le sucre, les farines et la poudre levante.
  • 2 - Ajouter le tofu soyeux et l’huile d’olive, puis bien mélanger.
  • 3 - Incorporer les figues séchées coupées en petits dés et les morceaux d’oranges confites.
  • 4 - Verser la préparation dans un moule à cake huilé et enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Le gâteau doit rester légèrement crémeux à l’intérieur, comme la texture d’un pudding.

Conseils & Astuces

Le gâteau doit rester légèrement crémeux à l’intérieur, avec une texture proche d’un pudding.

Produits Celnat dans cette recette :