Taboulé de millet, légumes marinés

Une salade fraîche et généreuse aux légumes marinés, tofu fumé et amandes toastées
Un taboulé de millet parfumé au pesto, mêlé à des légumes marinés, du tofu fumé et du fromage. À servir frais ou à température ambiante.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

6 personnes

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 1 verre millet
  • 2 c. à s. pesto
  • 280 g aubergines marinées
  • 3 poivrons grillés marinés
  • 2 c. à s. huile des poivrons marinés
  • 500 g tomates cerises confites
  • 200 g tofu fumé aromatisé (amandes, herbes, basilic, moutarde, etc.)
  • 100 g feta, fromage de chèvre ou parmesan en copeaux
  • 2 belles poignées amandes toastées au four
  • 4 quartiers citron confit
  • 2 c. à s. jus de citron
  • eau bouillante salée (2 à 3 fois le volume de millet)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Cuire le millet à feu doux, à couvert, dans 2 à 3 fois son volume d’eau bouillante salée pendant 20 min.
  • 2 - Saler, mélanger avec le pesto, puis transvaser dans un saladier et laisser tiédir.
  • 3 - Couper en petits morceaux les aubergines, les poivrons et les tomates. Couper le tofu et le fromage en cubes. Concasser grossièrement les amandes. Hacher le citron confit.
  • 4 - Mélanger tous les ingrédients avec le millet. Saler et servir frais ou à température ambiante.

Conseils & Astuces

Salez et servez frais ou à température ambiante.

Produits Celnat dans cette recette :