Flageolet à la tomate

Flageolets mijotés aux tomates, herbes de Provence et laurier
Des flageolets cuits puis mijotés avec des tomates, de l’ail, des oignons et des herbes de Provence. À servir chaud, ou froid le lendemain avec un assaisonnement au shoyou et au balsamique.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 300 g flageolets verts
  • 4 grosses tomates, coupées en quartiers
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • 2 oignons, émincés
  • 2 gousses d’ail, râpées
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • sel
  • persil haché (pour servir)
  • shoyou (pour la version froide, le lendemain)
  • vinaigre balsamique (pour la version froide, le lendemain)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Faire tremper les flageolets une nuit, puis les égoutter.
  • 2 - Verser les flageolets dans un faitout et les recouvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire doucement à couvert pendant 40 min.
  • 3 - Ajouter les tomates, les herbes de Provence, les oignons, l’ail, le laurier, l’huile d’olive et le sel. Cuire à nouveau pendant 35 min.
  • 4 - Au moment de servir, parsemer de persil haché.
  • 5 - S’il en reste, les manger froid le lendemain en ajoutant 1 cuillère à café de shoyou et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Conseils & Astuces

S’il en reste, les manger froid le lendemain en ajoutant 1 cuillère à café de shoyou et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Produits Celnat dans cette recette :