Délice de mangue

Crème à base de mangues séchées, parfumée et servie bien fraîche
Un dessert frais à base de mangues séchées trempées toute la nuit, puis mixées avec une base épaissie à l’agar-agar. À servir en coupes, au dessert ou au petit-déjeuner.

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Catégorie

Desserts

Difficulté

facile

Portions / Personnes

6-8 personnes

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 30 à 50 g mangue séchée
  • 50 g sucre roux
  • 70 cl eau
  • 50 g farine d’orge
  • 2 g agar-agar

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Faire tremper les mangues dans 70 cl d’eau toute la nuit. Égoutter en récupérant le jus.
  • 2 - Porter à ébullition 50 cl de jus. Avec le reste du jus, mélanger la farine d’orge et l’agar-agar, puis verser dans le liquide bouillant. Ajouter les morceaux de mangue et cuire 2 minutes.
  • 3 - Mixer au mixeur plongeant, verser dans des coupes et mettre au frais.

Conseils & Astuces

Cette recette est parfaite comme elle est !

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