Les recettes de Justin : Cookies vegan moelleux aux flocons, framboises et chocolat

Aux flocons, framboises et pépites de chocolat

Cookies vegan moelleux à base de banane, flocons et purée d’oléagineux, avec framboises, noix de cajou et chocolat. À déguster en dessert ou au petit-déjeuner.

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Catégorie

Goûters

Difficulté

facile

Portions / Personnes

Temps total

Liste des ingrédients :

2 bananes bien mûres
4 cas purée de noix de cajou ou de cacahuètes
50 g flocons de petit épeautre
50 g flocons 5 céréales
cannelle
1 pincée sel
1 poignée framboises
1 poignée noix de cajou hachées
1 poignée pépites de chocolat noir

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose

Sans oeuf

Sans huile de palme

Sans sucre

Veggie

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Tapisser une grande plaque allant au four de papier cuisson.
3 - Dans un saladier, écraser les bananes en purée la plus homogène possible. Ajouter la purée de noix de cajou ou de cacahuètes, les flocons de petit épeautre, les flocons 5 céréales, la cannelle et le sel.
4 - Mélanger. Si la pâte est encore trop molle ou collante, ajouter plus de flocons jusqu’à pouvoir former des boules avec les mains.
5 - Ajouter les framboises, les noix de cajou hachées et les pépites de chocolat noir, puis mélanger.
6 - Façonner des boules à la main ou avec une cuillère à glace, les déposer sur la plaque et appuyer légèrement pour leur donner la forme de cookie.
7 - Enfourner 12 minutes. Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de déguster.