Les recettes de Justin : Straciatella Caprese Avocado Toast

Toasts au pain au levain garnis d’avocat, pesto, tomates confites et stracciatella
Des avocado toasts façon caprese avec stracciatella, pesto et tomates confites maison. Idéal au petit-déjeuner ou en dessert.

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Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

facile

Portions / Personnes

4 toasts

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 4 belles tranches de pain au levain
  • tomates confites maison
  • pesto (maison si possible)
  • 1,5 avocats
  • sel
  • poivre
  • noisettes grillées
  • graines de courge
  • basilic frais
  • huile d'olive
  • stracciatella
  • roquette
  • 16 tomates (pour tomates confites maison)
  • 1 cuillère à soupe ail en poudre (pour tomates confites maison)
  • 4 cuillères à soupe huile d’olive (pour tomates confites maison)
  • 2 cuillères à soupe herbes (romarin, thym, Provence, etc.) (pour tomates confites maison)
  • 1 cuillère à café sucre en poudre (pour tomates confites maison)
  • 1 pincée sel (pour tomates confites maison)
  • 1 pincée poivre (pour tomates confites maison)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Coupez les tomates en deux.
  • 2 - Disposez les tomates face coupée vers le haut dans un plat. Saupoudrez d’ail en poudre, de sel, de poivre et d’herbes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez un peu de sucre en poudre.
  • 3 - Faites cuire au moins 2 heures dans un four préchauffé à température douce (120/150°C).
  • 4 - Faites toaster les tranches de pain quelques minutes sous le grill du four ou au grille-pain.
  • 5 - Écrasez les avocats bien mûrs avec du jus de citron, du sel, du poivre et des épices.
  • 6 - Tartinez les tranches de pain toastées avec la purée d'avocat, puis parsemez de pesto.
  • 7 - Déposez des tomates confites, des noisettes torréfiées, de la roquette et de la stracciatella. Ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic et saupoudrez de graines de courge.

Conseils & Astuces

Les tomates confites demandent au moins 2 heures de cuisson au four à température douce (120/150°C).

Produits Celnat dans cette recette :