La tarte fraises & rhubarbe par Nutricookinfos

Une tarte rustique aux fruits, avec pâte sablée et garniture parfumée au citron

Une tarte fraises-rhubarbe garnie de poudre d’amandes, avec des fruits macérés au citron. La pâte repose 1 h avant cuisson.

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Catégorie

Desserts, goûters & petits déjeuners

Difficulté

moyen

Portions / Personnes

Temps total

Liste des ingrédients :

Sans lactose

Sans oeuf

Sans huile de palme

Sans sucre

Veggie

1 - Préchauffez le four à 180 °C.
2 - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre en petits cubes et incorporez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture finement granuleuse. Versez l’eau froide et le vinaigre, puis formez une boule.
3 - Réservez la pâte au frais pendant 1 h.
4 - Lavez les fraises et coupez-les en deux. Lavez la rhubarbe, retirez les extrémités et coupez-la en morceaux d’environ 3 cm. Mélangez les fraises, la rhubarbe, le jus de citron, la maïzena et le sucre, puis laissez macérer 30 min.
5 - Étalez la pâte au rouleau, légèrement farinée, sur une feuille de papier cuisson. Répartissez la poudre d’amandes en laissant environ 5 cm de bord. Ajoutez les fruits, refermez la pâte tout autour, badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf et saupoudrez de cassonade.
6 - Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir un peu avant de déguster.

Cette recette est parfaite comme elle est !