Biscuits cannelle de la Saint Nicolas

Biscuits parfumés à la cannelle pour les fêtes de Saint Nicolas

Des biscuits à la cannelle réalisés avec de la farine de quinoa et du sucre de coco. La pâte repose au frais avant d’être découpée à l’emporte-pièce puis cuite au four.

Partager cette recette :

Catégorie

Goûters

Difficulté

facile

Portions / Personnes

20 biscuits environ

Temps total

Liste des ingrédients :

300 g farine de quinoa (Celnat)
4 c. à s. cannelle en poudre
1 c. à c. bicarbonate
1/2 sachet levure sans gluten
1 œuf
3 c. à s. lait d’amande
autre boisson végétale
100 g sucre de coco
5 cl huile de colza
huile de coco

Informations pratique :

Cette recette est :

Veggie

Préparation :

1 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate (ou la levure), le sucre de coco et la cannelle.
2 - Ajoutez l’huile et l’œuf, puis mélangez bien. Commencez à la fourchette puis terminez à la main jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte qui ne colle plus aux mains. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
3 - Placez le saladier au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
4 - Posez du papier cuisson sur le plan de travail et farinez légèrement. Étalez la pâte au rouleau puis découpez des formes à l’emporte-pièce (sapins, bonhommes, étoiles…).
5 - Déposez les biscuits sur une plaque et enfournez environ 10 minutes à 180 °C. Surveillez la cuisson : les biscuits doivent être suffisamment durcis pour pouvoir être retirés.

Conseils & Astuces

La pâte ne doit plus coller aux mains : ajoutez un peu de farine si nécessaire. Surveillez la cuisson : les biscuits doivent être assez durs pour pouvoir être retirés.

Popular Keywords

Categories