Salade quinoa au pesto vert

Une salade fraîche et rapide à base de quinoa, tomates cerises et chèvre

Une salade de quinoa mélangée au pesto vert, avec tomates cerises, maïs, oignon rouge et chèvre frais. Simple à préparer, elle se sert avec des herbes fraîches ciselées.

Partager cette recette :

Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

Temps total

30 min

Liste des ingrédients :

80 g quinoa Celnat
12 tomates cerises
1/2 oignon rouge
70 g maïs
40 g chèvre frais
1 cuillère à soupe pesto vert
herbes fraîches (basilic, persil, menthe)

Informations pratique :

Cette recette est :

Préparation :

1 - Rincez le quinoa, puis versez-le dans deux fois son volume d’eau bouillante salée. Faites cuire 15 minutes à feu doux, à couvert, puis laissez refroidir.
2 - Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement l’oignon rouge.
3 - Dans un saladier, mélangez le quinoa avec le pesto vert. Ajoutez les tomates, l’oignon, le maïs et le chèvre frais émietté, puis remuez.
4 - Servez avec quelques herbes fraîches ciselées.

Conseils & Astuces

Vous pouvez réaliser vous-même votre pesto vert en mixant des feuilles de basilic, des pignons de pin et de l’huile d’olive.